Désireux depuis son enfance de devenir comédien, Nicolas Wanczycki se forme au studio Pygmalion. Dès 1994, son parcours de comédien est jalonné de petits rôles dans de nombreuses séries télévisées. Il joue le rôle de Marino dans la saison 8 de la série policière Quai n°1. En 2006, Nicolas décroche un rôle secondaire dans la saison 6 de Plus belle la vie. Il incarne Mathias, une relation de Charlotte Le Bihac (Hélène Médigue) qu’il a rencontrée sur un site Internet. En 2009, il joue Drinis dans l’épisode 12 de la saison 9 d’Avocats & associés. Il s’illustre aussi en 2010 dans le premier épisode d’Interpol dans lequel il incarne Patrice Genovese. Outre ces brèves participations dans des séries, Nicolas Wanczycki décroche également quelques petits rôles au cinéma. On peut le voir en 2001 dans Les Morsures de l'aube d'Antoine de Caunes, La même année, il fait une apparition dans Sexes très opposés d' Eric Assous. En 2009, Emmanuel Finkiel lui confie un rôle plus important dans Nulle part, terre promise, un long-métrage dans lequel trois visions de l'Europe s’affrontent à travers trois itinéraire différents. Dans ce film, Nicolas campe un cadre supervisant une délocalisation. En 2012, il est à l’affiche de La terre outragée de Michale Boganim, où il campe le personnage de Patrick.
